解锁冬日滋养密码，尽享冬补非凡魅力

乡村处处是舞台 ，文化大集乐开怀
CCTV-17《乡村大舞台》
系列节目《欢乐赶大集》
本期来到天津市蓟州区
带领大家感受冬季滋补的独特韵味
首播时间 ：12 月 7 日 21:11
重播时间 ：12 月 8 日 8:00
12 月 14 日 8:00
12 月 15 日 23:06

—— 冬藏奇宝 ，农产好物大集 ——
蓟州区出头岭镇
36 个村 23 种蘑菇
品类繁多 、 营养价值丰富的食用菌都有哪些独特之处？

梨 ，百果之宗， 滋阴润燥
是不可缺少的冬补佳品
外观艳丽，香甜酥脆的红香酥梨
为何能保持两三个月的新鲜度？

核桃，冬补“长寿果 ”
不仅强心健脑， 更能补气养血
能取出整仁的黄花山核桃
果壳轻薄 、果仁饱满，还按个卖？

被誉为“蔬菜王子”，全身都是宝的菊苣
从大田种植到水培成芽球
又有哪些“别开生面 ”的生长历程？

—— 舌尖狂欢，冬补美食大集 ——
一粒小小的黄豆，被吃出了花儿
豆制品琳琅满目， 豆腐宴更是令人垂涎欲滴

荞麦面与当地深井水完美融合的结晶——碗砣
是蓟州人从小吃到大的美食小吃

用高压锅气孔中的热气蒸制而成的天津小吃熟梨糕
松软细腻，米香浓郁
25 种不同口味任你选
那熟梨糕中到底有没有梨呢？

薄薄的饼皮包裹着鲜美的肉馅
刚出锅的香河肉饼，外焦里嫩，皮薄馅大
一 口下去， 美味无穷

起源于清末年间的老粉坊
坚持手工制作， 自创了抓 、提 、看三大独特的制作方法
粉条更是薯香浓郁， 口感劲道， 光滑透亮

经过十二道精细工序制作的饹馇
包入肉馅 、 下锅油炸， 变成了饹馇盒
色泽金黄 、 口感咯吱咯吱脆

它是东北人冬天的传统美食
软糯的外皮包裹着香甜的豆馅
它就是汤原粘豆包

锅里只有水和羊的绛县乳白羊汤
到我们碗里之前只用水煮
这又是一种什么滋味？

拥有 100 多年历史的蓟州八大碗
在保持原有宫廷遗韵 、结合蓟州特色的基础上
分为“八八席”、“十二八席 ”以及“ 四四席 ”
32 道菜组成的四四席
更是古蓟州的州菜，有民间“满汉全席 ”之称

2024 年 12 月 7 日 21:11
锁定 CCTV-17 与《欢乐赶大集》准时相约
让我们携手踏上一段探索冬日滋补奥秘的奇妙旅程